Jicama-Frucht FüR Die Gesundheit

Ursprünglich in Mexiko angebaut, verbreitete sich Jicama schließlich auf die Philippinen und nach Asien. Sie benötigt eine lange Vegetationsperiode ohne Frost, daher gedeiht sie an ganzjährig warmen Standorten.

Sein Fruchtfleisch ist saftig und knackig, mit einem leicht süßlichen und nussigen Geschmack. Manche denken, es schmeckt wie eine Kreuzung zwischen einer Kartoffel und einer Birne. Andere vergleichen es mit einer Wasserkastanie.

Die meisten seiner Kalorien stammen aus Kohlenhydraten. Der Rest besteht aus sehr geringen Mengen an Protein und Fett. Jicama enthält viele wichtige Vitamine und Mineralstoffe sowie eine erhebliche Menge an Ballaststoffen.

Jicama Mexikanische Yamswurzel Fotos Und Bildmaterial In Hoher Auflösung

Dieses Wurzelgemüse ist kalorienarm und reich an Faser und Wasser, was es zu einem gewichtsreduzierenden Lebensmittel macht. Nur eine Tasse (130 Gramm) enthält 17% der empfohlenen Tagesdosis an Ballaststoffen für Männer und 23% der empfohlenen Tagesdosis für Frauen.

Jicama ist auch eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin C, ein essentielles wasserlösliches Vitamin, das in Ihrem Körper als Antioxidans wirkt und für viele Enzymreaktionen notwendig ist.

Empfohlener Artikel: 8 beeindruckende gesundheitliche Vorteile von Stachelbeeren Zusammenfassung: Jicama enthält viele wichtige Vitamine und Mineralstoffe, darunter Vitamin C, Folsäure, Kalium und Magnesium. Es ist kalorienarm und reich an Ballaststoffen und Wasser. Es enthält auch Antioxidantien, darunter die Vitamine C und E sowie Beta-Carotin.2. Jicama ist reich an Antioxidantien

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Eine Tasse (130 Gramm) Jicama enthält fast die Hälfte der empfohlenen Tagesdosis für das Antioxidans Vitamin C. Es enthält auch die Antioxidantien Vitamin E, Selen und Beta-Carotin.

Glücklicherweise kann eine Ernährung, die reich an antioxidativen Lebensmitteln wie Jicama ist, dazu beitragen, oxidativen Stress zu bekämpfen und das Risiko chronischer Krankheiten zu verringern.

Zusammenfassung: Jicama ist eine gute Quelle für Antioxidantien wie Vitamin C. Eine Ernährung mit einem hohen Gehalt an diesen Verbindungen wurde mit einem geringeren Risiko für bestimmte chronische Krankheiten in Verbindung gebracht.3. Jicama kann die Herzgesundheit verbessern

Yambohne (knollenbohne, Jícama, Benkuang), Roh

Es enthält eine beträchtliche Menge an löslichen Ballaststoffen, die dazu beitragen können, den Cholesterinspiegel zu senken, indem sie die Resorption der Galle im Darm sowie die Leber daran hindern, mehr Cholesterin zu produzieren.

Darüber hinaus kann Jicama die Durchblutung verbessern, da es Eisen und Kupfer enthält, die beide für gesunde rote Blutkörperchen notwendig sind. Eine Tasse enthält 0, 78 mg Eisen und 0, 62 mg Kupfer.

Jicama ist auch eine natürliche Nitratquelle. Studien haben den Nitratkonsum aus Gemüse mit einer erhöhten Durchblutung und einer besseren Trainingsleistung in Verbindung gebracht.

Bengkoang Bilder, Stockfotos Und Vektorgrafiken

Darüber hinaus zeigte eine Studie an gesunden Erwachsenen, dass der Verzehr von 500 ml Jicama-Saft das Risiko der Bildung von Blutgerinnseln verringerte.

Zusammenfassung: Jicama enthält Ballaststoffe, Kalium, Eisen, Kupfer und Nitrat, die der Herzgesundheit zugute kommen können, indem sie den Cholesterinspiegel senken, den Blutdruck senken und die Durchblutung verbessern.4. Jicama fördert die Verdauung

Darüber hinaus enthält Jicama eine Art von Ballaststoffen namens Inulin. Studien zeigen, dass Inulin die Stuhlfrequenz bei Patienten mit Verstopfung um bis zu 31 % erhöhen kann.

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Jicama ist auch reich an Wasser, was Verstopfung lindern kann. Lebensmittel mit hohem Wassergehalt wie Jicama können Ihnen helfen, Ihren täglichen Flüssigkeitsbedarf zu decken.

Der Verzehr von präbiotischen Lebensmitteln fördert das Wachstum von Bakterienarten, die das Risiko chronischer Krankheiten wie Herzerkrankungen, Diabetes, Fettleibigkeit und Nierenerkrankungen senken können.

Zusammenfassung: Jicama enthält eine Art präbiotischer Ballaststoff, der nützliche Darmbakterien ernährt. Gesunde Darmbakterien reduzieren das Risiko, an Fettleibigkeit, Herzerkrankungen und Diabetes zu erkranken.6. Jicama kann das Krebsrisiko senken

Tamarillo (kolumbianische Frucht) Stockfoto

Jicama enthält die antioxidativen Vitamine C und E, Selen und Beta-Carotin. Antioxidantien neutralisieren die freien Radikale, die zu Zellschäden und Krebs führen können.

Eine Studie zeigte, dass Menschen, die mehr als 27 Gramm Ballaststoffe pro Tag zu sich nahmen, ein um 50 % geringeres Risiko hatten, an Darmkrebs zu erkranken, als diejenigen, die weniger als 11 Gramm aßen.

Präbiotika können das Krebsrisiko senken, indem sie die Anzahl gesunder Bakterien im Darm erhöhen, die Produktion von schützenden kurzkettigen Fettsäuren erhöhen und die Immunantwort stärken.

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Darüber hinaus können die Ballaststoffe in Jicama dazu beitragen, Ihren Blutzucker konstant zu halten. Ballaststoffe verlangsamen die Verdauung, was zur Vorbeugung beiträgt Blutzuckerspiegel von zu schnellem Aufstehen nach dem Essen.

Insulinresistenz trägt wesentlich zu Fettleibigkeit bei. Dies geschieht, wenn Ihre Zellen weniger empfindlich auf Insulin reagieren, wodurch es für Glukose schwieriger wird, in die Zellen einzudringen, wo sie für Energie verwendet werden kann.

Jicama enthält auch den präbiotischen Ballaststoff Inulin, der mit Gewichtsverlust in Verbindung gebracht wurde und nachweislich Hormone beeinflusst, die Hunger und Sättigung beeinflussen.

Jicama Frucht, Mexikanisches Lebensmittel Der Rübe Im Mexiko Jicamas Zitronengemüse Stockbild

Daher kann der Verzehr von Jicama nicht nur die Art der Darmbakterien erhöhen, die helfen Gewichtsverlust, aber es kann dir auch helfen, dich nach einer Mahlzeit zufriedener zu fühlen.

Zusammenfassung: Jicama ist ein nährstoffreiches Lebensmittel, das kalorienarm und reich an Ballaststoffen und Wasser ist. Studien zeigen, dass der Verzehr von Jicama den Blutzuckerspiegel senken, die Insulinsensitivität verbessern und Ihnen helfen kann, sich länger satt zu fühlen.8. Jicama ist extrem vielseitig

Zusammenfassung: Es gibt viele verschiedene Möglichkeiten, Jicama zu essen. Es kann pur, mit einem Dip gegessen oder in Gerichte wie Salate und Pfannengerichte eingearbeitet werden.Zusammenfassung

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Es ist reich an mehreren Nährstoffen, Ballaststoffen und Antioxidantien, die gesundheitliche Vorteile bieten können, darunter eine verbesserte Verdauung, Gewichtsverlust und ein verringertes Krankheitsrisiko.90%Wasser 92Makronährstoff Kohlenhydrate 91.59% /07Makronährstoff Proteine 7.48% /01Makronährstoff Fette 0.93% Die drei Verhältniszahlen zeigenden prozentualen Gewichtsanteil der Makronährstoffe (Kohlenhydrate/ Proteine /Fette) der Trockensubstanz(exkl. Wasser).In der Sprache Englischsind Ballaststoffe als Bestandteil des Kohlenhydrat-Anteils gerechnet. Die Umrechnung von Gewicht in kcal erfolgt nach dem von der USDA verwendeten Atwater system. Davor ersehen Sie den Wasseranteil, gerundet auf ganze %.

Ω-6 (LA,  <0.1g)Omega-6-Fettsäuren wie Linolsäure (LA) : Ω-3 (ALA,  <0.1g)Omega-3-Fettsäuren wie Alpha-Linolensäure (ALA) = 0:0   Verhältnis Omega-6 zu Omega-3-Fettsäuren soll insgesamt 5:1 nicht überschreiten.Link zu Erklärungstext.Werte sind zu klein, um relevant zu sein.

) kommt natürlich von Mexiko bis Südamerika und jetzt auch in Asien und Afrika vor. In Mexiko nennt man sie Jícama. Nur die Wurzelknolle der protein- und fettarmen Pflanze ist (auch roh) verzehrbar.

Glückliches Gesicht Von Knoblauch Lizenzfreie Fotos, Bilder Und Stock Fotografie. Image 91247621

Die Konsistenz der rübenartigen Yambohne ist vergleichbar mit derjenigen eines Rettichs - von holzig bis saftig. Der Geschmack des Wurzelfleischs ist erdig-süsslich und erinnert an Äpfel. Nur die Wurzel ist geschält geniessbar - auch als Rohkost! Die anderen Pflanzenteile (ausser der Blüte) enthalten das mehr oder weniger giftige Rotenon und seine Glykoside.

Üblicherweise isst man das Wurzelfleisch, vor allem von jungen, frischen Yambohnen, roh als Salat oder Beilage. Länger gelagerte Yambohnen bereitet man wie Kartoffeln oder Süsskartoffeln zu. Sie schmecken gekocht oder als Ofenchips, in Pfannengerichten, Eintöpfen oder als Püree.

Geschälte und vorbereitete Yambohnen halten sich in einer Schüssel mit kaltem Wasser und einem Spritzer Zitronensaft im Kühlschrank bis zu zwei Tage.

Jicama Con Chile, Mexican Snack, Frucht, Stockfoto 1118623916

Zutaten (für ca. 6 Portionen): 3 EL Olivenöl (besser kaltgepresstes Rapsöl), 1 TL Limettensaft, 1 gehackte Knoblauchzehe, 1 EL Weissweinessig, 1 TL gemahlener Kreuzkümmel, 1 TL Meersalz, 1 Prise Chilipulver, 230 g Yambohne (Bengkoang), 2 Orangen, 1 Avocado, 1 rote Zwiebel, 8 Stück Römersalat (Romanasalat).

Zubereitung: Die Yambohne schälen und in ca. 0, 5 x 3 cm grosse Streifen schneiden, die Orangen filetieren, die Avocado in Stücke und die geschälte Zwiebel in dünne Ringe schneiden. Für die Vinaigrette alle flüssigen Zutaten und die Gewürze miteinander verquirlen und kurz kühl stellen. In der Zwischenzeit den Salat waschen, klein zupfen und mit einer Salatschleuder etwas trocknen. Hat man keinen Römersalat zu Hand, kann man auch jeden anderen Blattsalat verwenden. Danach die grünen Salatblätter auf Tellern anrichten, die Früchte-Gemüse-Mischung darauf verteilen und mit der Vinaigrette übergiessen. Nach Bedarf etwas frischen Pfeffer darüber mahlen.

Bei Supermarktketten wie Coop, Migros, Denner, Volg, Spar, Aldi, Lidl, Rewe, Edeka, Hofer etc. sind Knollenbohnen vorwiegend nicht zu finden. Im europäischen Raum gibt es Yambohnen in manchen Reformhäusern, in südamerikanischen Lebensmittelläden oder in sehr grossen und gut sortierten Supermärkten. In biologischer Qualität sind sie selten anzutreffen, auch Bio-Supermärkte (Denn's Biomarkt) führen sie, wenn überhaupt, nur ausnahmsweise im Sortiment.

Mexikanische Yamswurzel Fotos Und Bildmaterial In Hoher Auflösung

Beim Kauf sollten Sie darauf achten, dass die bräunliche Haut der Knollenbohne eher glänzend ist als matt. Grössere Knollen sind meist etwas holzig. Das Gewicht der Benkuang sollte der Grösse entsprechen. Sind grosse Knollen eher leicht, liegen sie meistens schon etwas länger und haben an Feuchtigkeit verloren.

Die Yambohne (Bengkuang) lagert man am besten trocken bei Raumtemperatur (zwischen 12 und 20 °C). Kältere Temperaturen können die Wurzeln schädigen. Deshalb sollte man sie auch nicht einfrieren. Bei angemessenen Temperaturen gelagert, halten die Wurzeln der Yambohne ein bis zwei Monate.

Die Yambohne hat pro 100 g ca. 38 kcal. Kohlenhydrate machen mit 8, 8 % den Hauptanteil der Energie aus, davon sind ca. 5 % Ballaststoffe. Der Fettanteil ist mit 0, 09 % kaum vorhanden, ähnlich auch beim Eiweiss mit 0, 72 %.

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Die Jícama enthält 20 mg/100g an Vitamin C. Damit vergleichbar sind die Werte von Sauerkraut oder Maniok. Aber auch Brombeeren haben mit 21 mg/100g nicht wirklich mehr davon. Der Körper kann dieses wasserlösliche Vitamin nicht in grossen Mengen speichern, weshalb eine tägliche Aufnahme sehr wichtig ist. Der Tagesbedarf eines erwachsenen Menschen liegt bei 95 (Frauen) bzw. bei 110 mg (Männer).

Diese Bedarfsmengen lassen sich sehr einfach mit Bärlauch (150 mg/100g), Paprika (184 mg/100g) oder Schwarzen Johannisbeeren (181 mg/100g) decken. Die Ascorbinsäure ist ein wichtiges Antioxidans und schützt vor freien Radikalen.

Der Gehalt an Kalium beträgt bei der Benkuang 150 mg/100g und ist ähnlich wie bei der Salatgurke, den Mungobohnensprossen und den Himbeeren. Besonders hohe Werte bringen getrocknete Kräuter, wie z.B. Petersilie (2683) oder Basilikum (2630 mg). Als essentielles (essenzielles) Mengenelement muss man Kalium mit der Nahrung zuführen. Es reguliert unter anderem den osmotischen Druck in den Zellen, das Zellwachstum, den Blutdruck und das Säure-Basen-Gleichgewicht.

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