Das saftige, knackige Fruchtfleisch, die strahlend rote Farbe und der süße Geschmack - kein Wunder, dass der Apfel zu den beliebtesten Obstsorten für Groß und Klein zählt. Vom Baum bis auf den Teller ist der Apfel das Lieblingsobst schlechthin, denn er ist bei richtiger Lagerung ganzjährig aus heimischem Anbau verfügbar und sehr nährstoffreich. So ist er mit seinem unverwechselbaren sanft-süßen Aroma für die ganze Familie und sogar auch für die Natur ein großer Alleskönner.
Weltweit gibt es deutlich über 1000 Apfelsorten, ihre Vielfalt ist riesig, wobei im intensiven Erwerbsobstbau mit kleinen Bauformen meist nur noch wenige Sorten angebaut werden. Deutlich mehr Bandbreite der Frucht kann man auf Obstwiesen entdecken. Was macht den Apfel für Kinder so gesund? Was Kindern vermutlich egal ist, freut uns Eltern umso mehr: Äpfel sind kleine, runde Gesundheitspakete. Sie enthalten kaum Fett, wenige Kalorien, dafür aber umso mehr Mineralstoffe, Ballaststoffe und Vitamine. Außerdem bewirken die sekundären Pflanzenstoffe im Darm und Immunsystem viel Gutes. Die leichtverdaulichen Kohlenhydrate sowie der hohe Wassergehalt von etwa 80 % machen den Apfel zur perfekten Zwischenmahlzeit für dein Kind.
Hilft geriebener Apfel gegen Durchfall? Auch schon ich kenne es aus der Kindheit: Ein fein geriebener Apfel soll Durchfall lindern. Doch ist wirklich etwas an dem Hausmittel dran? Ja! Denn das Reiben des Fruchtfleisches setzt Pektine frei. Je feiner, desto mehr Pektin. Pektine sind Nahrungsfasern, die auch als veganes Geliermittel in der Nahrungsmittelindustrie eingesetzt werden.
Tipps Für Den Einkauf Von Äpfeln
Aber zurück zum Hausmittel geriebener Apfel: Das Pektin quillt im Darm, dickt den zu flüssigen Stuhl ein und lindert so tatsächlich die Beschwerden. Pektine können aber auch Gifte und Keime binden. Übrigens: Auch wenn mal das Gegenteil bei deinem Kind auftritt und es so gar nicht mehr auf Toilette kann, dann ist ebenfalls der Apfel ein tolles Naturheilmittel. Dieser sollte dann einfach so, aber gut zerkaut gegessen und dazu ein Glas Wasser getrunken werden. Die Pektine binden das Wasser an sich, nehmen an Volumen zu und regen mit den Ballaststoffen zusammen ordentlich die Darmaktivität ein. Toll, wie viel Superpowerkraft in diesen kleinen runden Früchtchen steckt, oder?
Ab wann darf ich meinem Kind Apfel geben? Zu Beginn der Beikosteinführung (frühestens ab dem 5. Lebensmonat) bietet es sich an, den Apfel gedünstet anzubieten, zum Beispiel in Form eines leckeren Apfelmuses. Dein Baby wird das Obst aufgrund seiner natürlichen Süße sicherlich lieben! Wenn du den Apfel lieber als Rohkost geben möchtest, spricht nach dem 1. Geburtstag aus gesundheitlicher Sicht nichts dagegen. Beobachte aber, wie gut dein Baby mit Fingerfood umgeht, damit es sich an den Apfelstücken nicht verschluckt. Besonders mild und säurearm für den Einstieg sind Apfelsorten wie:
Später kann es sein, dass dein Schulkind wegen Wackelzähne und Zahnlücken eine Zeitlang auf allzu harte Äpfel verzichten muss oder lieber auf der anderen Mundseite kaut. Doch zum Glück gibt es für solche Phase etwas weichere Obstsorten wie reife Birnen, Bananen oder Aprikosen.
Ernährung: Äpfel Tragen Zum Schutz Von Herz, Lunge Und Stoffwechsel Bei
Wusstest du, dass ich sehr gern mit Apfelmark für meine Kinder backen? Ich nutze es gern als Zuckerersatz. Viele solcher Rezepte findest du in meinem Backbuch für kleine Hände. Wie lassen sich Äpfel länger haltbar machen? Selbst geerntet schmeckt am besten und auch Kinder möchten gerne mit anpacken, wenn die Äpfel im eigenen Garten endlich reif sind. Der heimische Obstanbau ist ein großer Segen, aber manchmal kommt man mit dem Snacken und Apfelkuchenbacken kaum noch hinterher. Im kühlen Keller lassen sich die Herbstsorten zwar einige Monate lagern, aber irgendwann werden die Früchte leider faul und entwickeln einen überreifen Geschmack. Äpfel lassen sich zum Glück für einen ganzjährigen Apfelgenuss konservieren:
Rezeptideen für richtige Apfel-Kinder Vollreife, ungespritzte sowie ungewachste Bio-Äpfel sind am bekömmlichsten. Denn noch unreife Früchte enthalten schwerverdauliche Stärke, die im Darm erst noch in Zucker umgewandelt werden muss. Das kann für Bauchgrummeln sorgen. Ist die Schale unbehandelt, kann man diese außerdem bedenkenlos mitessen - zumindest wenn die Zähne schon stark genug ausgebildet sind. Denn direkt unter der Schale ist der Gehalt an Vitamin C am höchsten.
Hi, ich bin Jenny. 3-fach Mama und Kinder-Ernährungsexpertin. Ich liebe gutes Essen, aber hasse es, kompliziert zu kochen. Daher findest du auf meinem Foodblog schnelle und einfache Rezepte für Kinder und die ganze Familie.Egal ob als Snack zwischendurch, klein geschnippelt im Porridge und Müsli oder herrlich süß verarbeitet als Mus oder köstlichen Kuchen – der Apfel ist hierzulande das unangefochtene Lieblingsobst.
Gesundheitsbombe Der Apfel Für Eine Gesunde Kinderhaut
Das überrascht nur wenig, denn die knackige Frucht ist nicht nur lecker, sondern versorgt den Körper zudem mit allerlei Vitaminen, die das Immunsystem stärken sowie Nährstoffen, die lange sättigen.
Durch die verschiedenen Sorten probieren, lohnt sich übrigens – denn diese entscheiden nicht nur über den Geschmack, sondern sogar die Verträglichkeit der Äpfel.
Erfahre in der Apfel-Warenkunde alles über die gesundheitlichen Vorteile, Inhaltsstoffe sowie die Unterschiede der verbreiteten Sorten und ob ein Apfel am Tag tatsächlich den Doktor fernhalten kann.
Grün Oder Rot? Diese Apfelsorte Ist Am Gesündesten
Die Früchte sind zwar sehr fettarm, dafür kommen sie mit 10, 4 Gramm schon auf eine beachtliche Menge Fruchtzucker. Dennoch sollten Äpfel innerhalb einer gesunden Ernährung oder Diät auf dem Speiseplan stehen.
Aufgrund der reichlich vorhandenen Ballaststoffe, die im Darm aufquellen, sättigen die Früchte nämlich angenehm – und bezwingen ganz nebenbei noch den Durst ein wenig.
Auch Studien konnten bereits feststellen, dass der vermehrte Verzehr von Äpfeln, den Abnehmprozess beschleunigen kann – ganz besonders dann, wenn der Apfel ungesunde Naschereien ersetzt.
Zweifarbige Rote Demeter Bio Äpfel Von Maison Tamisier, Frankreich
Besonders dienen können sie mit Vitamin C. Aber auch die Menge an B-Vitaminen und Vitamin A ist keinesfalls zu verachten. Zudem enthalten sie andere, für Körperfunktionen wichtige Mineralien.
Die Haupterntezeit von Äpfeln geht in Deutschland von September bis November. Da man die knackigen Früchte aber perfekt lagern kann, landen die Äpfel das gesamte Jahr über in den Regalen auf Märkten und in Supermärkten.
Tatsächlich wird zwischen Sommer- und Winteräpfeln unterschieden. Der Vorteil der sogenannten Winteräpfel: Sie behalten auch nach der Ernte monatelang ihre leckere Genussreife.
Alte Apfelsorten: 25 Empfehlenswerte Sorten
Sommeräpfel haben hingegen einen höheren Wassergehalt und lassen sich deshalb nicht so lange lagern. Wenn sie Ende Juli geerntet werden, kommen sie direkt in den Handel, um schnell verzehrt zu werden, da sonst der Reifeprozess zu schnell fortschreitet.
Weltweit gibt es über 30.000 Sorten. Diese unterscheiden sich in vielen Punkten: Die Farbe sowie Form und Bissfestigkeit, aber auch der Geschmack und die Erntezeit fallen anders aus.
Viele Äpfel, die im Supermarkt erhältlich sind, lösen bei Menschen eine allergische Reaktion aus. Diese macht sich meist durch ein lästiges Jucken in Mund und Rachen sowie einen leichten Ausschlag bemerkbar.
Wie Gesund Sind Äpfel: Die Wichtigsten Fragen Und Antworten
Wer selbst unter einer solchen Reaktion leidet, aber nicht die Finger von Äpfeln lassen kann, sollte sich mal an den „alten Sorten“ versuchen, die ohne jahrelange Züchtung daherkommen. Dazu gehören beispielsweise Boskop oder Gravensteiner.
Doch warum werden diese Sorten überhaupt besser vertragen? Es wird vermutet, dass sogenannte Polyphenole – dabei handelt es sich um sekundäre Pflanzenstoffe – die allergenen Stoffe in den Äpfeln unschädlich machen.
Bei den neueren Sorten, die größtenteils in den Supermärkten angeboten werden, sind diese Stoffe jedoch weg gezüchtet. Denn durch diese werden die Früchte unförmiger und auch das Fruchtfleisch verfärbt sich nach dem Aufschneiden deutlich schneller.
Gründe, Warum Du Äpfel Essen Solltest
Äpfel sind lecker und gesund – und die beliebteste Frucht hierzulande. Das verwundert wenig, immerhin gibt es zahlreiche leckere Sorten rund um das gesamte Jahr in den Supermarktregalen zu finden.
Beim Kauf eines Apfels kann man nicht viel falsch machen? Das stimmt nur bedingt. Zuallererst solltest du natürlich darauf achten, welchen Geschmack du bei der Frucht gerne hast.
Prinzipiell kannst du Äpfel das ganze Jahr über im Supermarkt erwerben. Denn nach der Saison werden sie entweder im Kühlhaus gelagert oder zu uns verschifft.
Hipp Rote Früchte In Apfel Mit Stillem Wasser (200ml)
Wenn dir die Umwelt am Herzen liegt, solltest du natürlich bevorzugt zu den regionalen Produkten greifen, sofern diese gerade hierzulande geerntet wurden.
Etwas tricky wird es außerhalb der Saison. Denn um die Apfelsaison zu verlängern, werden die Früchte tonnenweise in Kühlhäusern gelagert. Je länger sie dort liegen, umso mehr belasten sie aufgrund des benötigten Stroms die Umwelt.
Tatsächlich wird es deshalb im Frühjahr sogar für die Klimabilanz „besser“, die Früchte zu nehmen, welche zuvor aus Neuseeland und Co. eingeschifft wurden.
Deutsche Rote Äpfel
Zur Orientierung kannst du dir merken: Bis Anfang November wird in der Regel noch geerntet und bis zum Jahresanfang können diese Äpfel ohne schlechtes Gewissen gegessen werden.
Während sie reifen, geben Äpfel das Gas Ethylen ab. Aus diesem Grund sollten die Früchte nicht neben anderen empfindlichen Obst- und Gemüsesorten gelagert werden.
Auch bis zu 70 Prozent der Vitamine befinden sich in der Haut des Kernobstes oder zumindest unmittelbar darunter – Mineralstoffe wie Eisen, Magnesium sowie ungesättigte Fette.
Malus 'roter Eiserapfel', Winterapfel 'roter Eiserapfel'
Egal wo der Schuh drückt, Äpfel können fast immer bei kleinen, akuten gesundheitlichen Problemen helfen. Besonders gesund und daher ein absolutes Muss auf dem Speiseplan: Apfelessig!
Dieser lindert beispielsweise Halsschmerzen und Rachenentzündungen. Dazu einfach ein Glas warmes Wasser mit einem Esslöffel Honig sowie einem Teelöffel Apfelessig langsam trinken. Ein gebratener Apfel mit Honig kann wiederum bei Heiserkeit helfen.
Wer unter Nervosität leidet, kann seinen unruhigen Geist mit einer leckeren Tasse Apfeltee beruhigen. Dazu einfach den Apfel samt Schale aufschneiden und mit heißen Wasser übergießen. Das ganze anschließend für zwei Stunden ziehen lassen und dann genießen.
Apfel Diät: Wie Gesund Ist Das?
Das Lieblingsobst lässt sich auch perfekt in leckeren Gebäcken verarbeiten oder sogar herzhaft kombiniert genießen. Es wird Zeit, mehr aus der Frucht zu machen als lediglich Apfel-Schnitze.
Wassermann, B., Müller, H. & Berg, G. (2019): An Apple a Day: Which Bacteria Do We Eat With Organic and Conventional Apples?, aberufen am 20.08.2020: https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fmicb.2019.01629/full
Koutsos, A., et al.
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