Feigen sind nicht nur eine süße, verführerische Frucht, die oft mit der Mittelmeerküche in Verbindung gebracht wird, sondern auch eine Nahrungsquelle, die reich an Nährstoffen und gesundheitlichen Vorteilen ist. In diesem Blogbeitrag werden wir erforschen, wofür Feigen gut sind, wie wir sie in unseren Alltag integrieren können und welche heilenden Kräfte ihnen nachgesagt werden.
Feigen sind eine großartige Quelle für viele wichtige Vitamine und Mineralstoffe. Sie enthalten eine hohe Menge an Ballaststoffen, was dazu beiträgt, die Verdauung zu unterstützen und das Sättigungsgefühl zu erhöhen. Dies macht sie zu einer guten Wahl für diejenigen, die versuchen, ein gesundes Gewicht zu halten.
Feigen sind außerdem reich an Kalium, das für die Aufrechterhaltung eines gesunden Blutdrucks wichtig ist, und enthalten eine beachtliche Menge an Kalzium, das für die Knochengesundheit unerlässlich ist. Sie enthalten auch Antioxidantien, die dazu beitragen, die Zellen vor schädlichen freien Radikalen zu schützen.
Feigen Gegen Hohen Blutdruck: Die Gesunden Früchte Genießen
Feigen sind vielseitig und können in vielen verschiedenen Gerichten verwendet werden. Sie können frische Feigen als Snack essen, sie in Salate oder Joghurt schneiden oder sie als süße Komponente in herzhaften Gerichten verwenden.
Getrocknete Feigen sind ebenfalls eine hervorragende Option. Sie können als Snack genossen werden, in Müsli oder Haferflocken gemischt oder in Backwaren verwendet werden. Denken Sie daran, dass getrocknete Feigen konzentrierter sind und daher mehr Zucker enthalten als frische Feigen, weshalb sie in Maßen genossen werden sollten.
Feigen werden seit Jahrhunderten in der traditionellen Medizin verwendet. Sie werden oft als mildes Abführmittel verwendet, da ihre hohen Ballaststoffgehalte dazu beitragen, die Verdauung zu unterstützen und Verstopfung zu verhindern. Feigenblatt-Extrakte werden manchmal zur Behandlung von Diabetes verwendet, da sie den Blutzuckerspiegel senken können.
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Feigen enthalten auch Verbindungen, die entzündungshemmende Eigenschaften haben und die Herzgesundheit fördern können. Darüber hinaus können die antioxidativen Eigenschaften von Feigen dazu beitragen, die Gesundheit der Haut zu fördern und den Alterungsprozess zu verlangsamen.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Feigen eine köstliche und gesunde Ergänzung zu jeder Ernährung sein können. Ob frisch oder getrocknet, als Snack oder als Teil eines Gerichts, Feigen bieten eine Fülle von Nährstoffen und gesundheitlichen Vorteilen. Denken Sie daran, dass, während Feigen viele gesundheitliche Vorteile haben können, sie kein Ersatz für eine ausNur keine Feigheit vor frischen Feigen – auch wer sie noch nie gegessen hat, kann sich mutig daran wagen, denn ihre Vor- und Zubereitung ist ganz einfach. Abgesehen davon schmecken sie toll und haben auch sonst nur Vorzüge zu bieten.
Inhaltsverzeichnis Infografik zu Feigen Das sollten Sie über Feigen wissen Herkunft Saison Geschmack Unsere liebsten Feigen-Rezepte Wie gesund sind eigentlich Feigen? Einkaufs- und Küchentipps für Feigen Einkauf Lagerung Vorbereitung Zubereitungstipps für Feigen Infografik zu Feigen Sie möchten mehr über die einzelnen Punkte der folgenden Infografik erfahren? Dann finden Sie mehr Informationen unterhalb der Grafik. Copyright: margo555 – stock.adobe.com Feigen... ...schützen die Zellen: Mit frischen Feigen kann man gut dazu beitragen, den täglichen Bedarf an Vitamin E zu decken: Gut 4 Prozent davon enthalten 100 Gramm Fruchtfleisch und unterstützten damit den Körper in der Abwehr von zellschädigenden Stoffen wie den freien Radikalen. ...CO2-Bilanz: Mit einem Emissionswert von unter 130 Gramm pro 100 Gramm, ist die CO2-Bilanz von Feigen gut. Die CO2-Werte basieren auf den Berechnungen des IFEU-Institut für Energie- und Umweltforschung Heidelberg und wurden für jedes Lebensmittel jeweils einzeln als „durchschnittliches Lebensmittel“ bilanziert, wie diese in Deutschland verkauft werden. Sie berücksichtigen den Produktionsort, die Produktionsmethode, alle damit verbunden Transporte, die Verarbeitung, die Verpackung und die Lagerung anteilig. Die Emissionen aller Treibhausgase wie z. B. Kohlenstoffdioxid (CO2), Methan (CH4) und Lachgas (N2O) wurden berücksichtigt und in CO2-Äquivalente umgerechnet. Vereinfacht wird allerdings nur von CO2 gesprochen. ...tun den Knochen gut: Zugegeben – 54 Milligramm Calcium pro 100 Gramm Feigen sind nicht die Welt, decken aber immerhin 5 Prozent des Tagesbedarfs an diesem knochenstärkenden Mineralstoff. Eine tolle Ergänzung dazu ist das eher reichlich enthaltene Vitamin K, das dem Knochenabbau vorbeugt. ...enthalten relativ viel Eisen: Gerade Frauen und Veggies sollten ruhig häufiger Feigen naschen! Pro 100 Gramm enthalten sie nämlich mit 600 Mikrogramm etwa 5 Prozent des täglichen Bedarfs und unterstützen somit die Blutbildung. ...liefern den Mineralstoff Kalium: 100 Gramm Feigen enthalten 240 Milligramm Kalium. Dieser Mineralstoff wirkt blutdrucksenkend, ist wichtig für die Nerven und hat eine wichtige Rolle im Stoffwechsel. Ein Mangel an Kalium kann zu Störungen der Herztätigkeit und des Elektrolythaushalts führen. ...stärken die Abwehr: Fürs Immunsystem sind Feigen auf jeden Fall eine gute Wahl: Sie liefern nennenswerte Mengen Zink, das die Abwehrkräfte fördert und außerdem für gesunde Haut, schönes Haar sowie eine gut funktionierende Zellteilung sorgt. ...bieten B-Vitamine: Auch wenn es jeweils relativ kleine Mengen sind – in 100 Gramm frischen Feigen stecken 3 bis 8 Prozent des Tagesbedarfs an allen wichtigen Vitaminen der B-Gruppe, die in Pflanzen vorkommen. ...fördern die Verdauung: Feigen sind zwar nicht besonders reich an Ballaststoffen. Trotzdem kann man damit einen trägen Darm sanft anschubsen, denn bei frischen Feigen ist auch die weiche Schale essbar, die mehr unverdauliche Fasern als das Fruchtfleisch bietet. Wichtig allerdings: vor dem Verzehr gut abspülen! Das sollten Sie über Feigen wissen Getrocknete Feigen haben besonders im Herbst und Winter auch hierzulande schon ein paar Jahrzehnte lang Konjunktur. Frische Feigen dagegen kannte man in Deutschland bis vor etwa 15 Jahren kaum – sie galten als extrem exotisch. Das hat sich nicht zuletzt durch die wachsende Zahl von türkischen Gemüse- und Obsthändlern inzwischen geändert, denn sie bieten frische Feigen wie selbstverständlich neben Äpfeln und Orangen an. Wer da einmal zugegriffen hat, tut es meist wieder, denn speziell Feigen aus der Türkei haben zu Recht einen erstklassigen Ruf als besonders köstliche Früchte. Aus botanischer Sicht sind Feigen eigentlich Scheinfrüchte. Die eigentlichen Früchte sind die zahlreichen weichen gelben Kernchen, die sich im saftigen rosafarbenen bis roten Fruchtfleisch verstecken. Man kann sie nicht nur mitessen, sie haben auch besonders viele wertvolle Inhaltsstoffe zu bieten. Da Feigenbäume bis zu drei Mal pro Jahr tragen, fällt die Ernte entsprechend üppig aus und damit sie nicht verkommt, wird ein großer Teil der frischen Feigen in der Sonne oder in speziellen Öfen getrocknet. Dabei werden sie zwar nicht unbedingt schöner, aber extrem gehaltvoll und schön süß: Beim Trocknen bekommen die Feigen eine flache Form und eine braune Farbe, der enthaltene Fruchtsaft und Fruchtzucker kristallisiert sich und macht die Feigen besonders haltbar. Herkunft Die ursprüngliche Heimat der Feigenbäume ist der Orient. Inzwischen wachsen sie aber längst auch in den meisten anderen warmen Ländern im Nahen Osten und rund ums Mittelmeer sowie außerdem in Kalifornien und Australien. Saison Aus den Mittelmeerländern kommen frische Feigen von Juli bis November. Danach fliegt man sie aus Kalifornien, Australien und Brasilien ein. Getrocknete Feigen können Sie das ganze Jahr über kaufen. Geschmack Frische Feigen haben einen nur leicht süßen, sehr milden Geschmack. Getrocknete Feigen schmecken sehr süß. Unsere liebsten Feigen-Rezepte Clever naschen Süße Hirse auf orientalische Art mit Cranberrys und Mandeln 4.7 (10) 20 Min. 20 Min. 440 kcal 83 Saisonale Küche Orangen-Bulgur mit Obstsalat 4.714285 (7) 20 Min. 20 Min. 370 kcal 79 Clever naschen Schokoküchlein mit karamellisierten Feigen 5 (7) 20 Min. 60 Min. 506 kcal 63 25 Rezepte Rezepte mit Feige Endlich wieder Saison! Hier gelangen Sie zu allen Feigen-Rezepten. Wie gesund sind eigentlich Feigen? Feigen zählen zwar nicht unbedingt zu den kalorienärmsten Obstsorten, sind aber trotzdem auch für Figurbewusste eine gute Wahl. Zum einen enthalten sie wenig Fett, aber dafür viele sättigende Ballaststoffe und zum anderen punkten sie mit einem ganzen Paket an wertvollen Inhaltsstoffen wie Provitamin A, Eisen, Magnesium, Phosphor und Calcium. Bei getrockneten Feigen ist der Gehalt an diesen wichtigen Stoffen besonders hoch, weil sie sich durch das Trocknen konzentrieren können. Besonders bemerkenswert ist zum Beispiel der Anteil von Magnesium in getrockneten Feigen: Auf bis zu 75 Milligramm dieses muskel- und nervenstärkenden Mineralstoffs bringt es die süße Leckerei. Getrocknete Feigen sind darum nicht zuletzt eine wichtige Magnesiumquelle für Vegetarier und Veganer. Nährwerte von Feigen pro 100 Gramm frisch getrocknet Kalorien 60 284 Eiweiß 1, 3 g 6 g Fett 0, 4 g 2 g Kohlenhydrate 13 g 58 g Ballaststoffe 2 g 9 g Einkaufs- und Küchentipps für Feigen Einkauf Wer die Wahl hat, hat bekanntlich die Qual, denn es gibt diverse Sorten von Feigen; kleine und große, grüne und dunkelviolette, intensiv süße und eher säuerliche. Für alle Feigen aber gilt: Den perfekten Reifegrad haben sie, wenn sie auf leichten Fingerdruck weich nachgeben und angenehm duften. Dennoch sollten Feigen noch eine feste Schale haben, zu weiche Exemplare sind innen meist schon matschig. Bevorzugen Sie luftdicht verpackte Feigen und achten Sie auf den Vermerk „ungeschwefelt“. Wenn Sie Wert auf möglichst hohe Qualität legen, wählen Sie am besten Bio-Feigen. Lagerung Frische Feigen sind sensibel und vertragen weder Druck noch langes Lagern. Bei Zimmertemperatur halten sie sich etwa einen Tag, im Kühlschrank bis zu drei Tage. Bei getrockneten Feigen können Sie sich einfach nach dem Mindesthaltbarkeitsdatum richten. Vorbereitung Bei frischen Feigen kann man die Schale mitessen. Aber auch, wenn Sie das nicht vorhaben: Gründliches Waschen muss sein. Spülen Sie darum die Feigen unter fließendem Wasser gut ab und schütteln sie anschließend etwas trocken oder tupfen sie mit Küchenpapier trocken. Nun noch die Stielansätze von den Feigen abschneiden und dann je nach Rezept oder Gusto halbieren oder vierteln und das Fruchtfleisch auslöffeln oder mit einem Löffel herauslösen. Zubereitungstipps für Feigen In den Ländern, in denen Feigen wachsen, isst man sie besonders
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