Vorteile Von Heidelbeeren FüR Die Gesundheit

Von Blaubeeren, Schwarzbeeren, Mollbeeren über Bickbeeren bis hin zu Moosbeeren – egal wie man Heidelbeeren nennen mag: Die dunkelblauen Früchte sind ein echtes heimisches Superfood und gehören als gesundes Lebensmittel auf jeden Ernährungsplan.

Mit 36 Kilokalorien auf 100 Gramm sind Blaubeeren sehr kalorienarm und können ruhigen Gewissens gegessen werden. Zudem besitzen sie einen niedrigen glykämischen Index, sodass sie den Blutzuckerspiegel kaum beeinflussen.

In Summe: Heißhungerattacken sind durch den Verzehr von Heidelbeeren kaum noch möglich, sollten sie vor allem in Kombination mit pflanzlichem oder tierischem Eiweiß und komplexen Kohlenhydraten genossen werden, wie zum Beispiel mit einem Porridge aus Haferflocken plus Magerquark und etwas Leinöl.

Heidelbeeren Senken Cholesterin

Gut zu wissen: Das Vitamin E ist ein fettlösliches Vitamin, es kann demnach nur in Verbindung mit gleichzeitigem Fettkonsum vom Körper aufgenommen werden. Solltest du die Heidelbeeren pur snacken, ist dies leider nicht möglich.

Laut der Untersuchung der University of Michigan sollen 200 Gramm Heidelbeeren täglich den Bauchumfang reduzieren. Der Grund dafür sind die bereits erwähnten Polyphenole, die die Bildung von neuen Fettzellen reduzieren.

Sobald es frische Heidelbeeren zu pflücken oder kaufen gibt, solltest du zuschlagen – am besten täglich! Denn Heidelbeeren sind ein gesundes Superfood, das jede Menge Vitamine, Mineralstoffe und Antioxidantien enthält.

Warum Heidelbeeren Gesund Sind

Die Hauptsaison für heimische Heidelbeeren geht von Juli bis September. Das restliche Jahr werden sie mittlerweile aus südamerikanischen Ländern oder Kanada importiert.

Ihren Ursprung findet die blaue Beere in Mittel- und Osteuropa und zählt zu den Heidekrautgewächsen, die vor allem auf sauren, nährstoffarmen Böden, wie Nadelwäldern oder Mooren, wachsen. Hierzulande gibt es zwar die wilde Heidelbeere – allerdings nicht mehr in dem Umfang wie früher.

Im Handel werden fast ausschließlich die Kulturheidelbeeren, die ihren Ursprung in der Amerikanischen Heidelbeere und nicht in der heimischen Wildbeere finden, angeboten.

Mit Optimismus In Die Erntesaison: „unsere Heidelbeeren Haben Bio Qualität“

Beide Bezeichnungen meinen ein und dieselbe Beere – je nach Region wird die Frucht entweder Heidel- oder Blaubeeren genannt. Es besteht demnach kein optischer oder geschmacklicher Unterschied.

Im Gegensatz zu den heimischen tiefblauen Wildbeeren haben die Kulturheidelbeeren grün-gelbes Fruchtfleisch, weniger Kerne und sind sehr dickschalig. Das macht sie zwar länger haltbar, im Gegenzug weist sie aber auch weniger Vitamine, sekundäre Pflanzenstoffe und Mineralien auf.

Kulturheidelbeeren gibt es ebenso wie die heimischen Blaubeeren in Supermärkten und auf dem Wochenmarkt zu kaufen, vor allem aber sind sie in den Wintermonaten erhältlich, wenn sie aus Kanada, Chile und Peru importiert werden – oft in gefrorener Form.

Heidelbeeren: 6 Gesunde Wirkungen Von Blaubeeren » Gesundfit.de

Die kleinen Blaubeeren sind sehr druckempfindlich, werden schnell bitter im Geschmack und schimmeln. Schaue dir daher beim Einkauf die Heidelbeeren in der Schale genau an. Sie sollten prall und noch nicht schrumpelig sein.

In ganz Deutschland gibt es Plantagen, auf denen du die heimische Beere in den Saisonmonaten Juli bis September direkt vom Strauch pflücken kannst. Der Preis berechnet sich nach der gepflückten Menge.

Alternativ kannst du auch wilde Heidelbeeren sammeln. Sie wachsen hauptsächlich an Berghängen oder in höheren Lagen. Aber aufgepasst: Blaubeeren kann man leicht mit Rauschbeeren verwechseln, nach deren Verzehr Vergiftungserscheinungen auftreten können.

Wie Sie Mit Blaubeeren Ihre Hirnleistung Boostern

Kühl gelagert halten sich Heidelbeeren bis zu zehn Tage, bei Raumtemperatur etwas weniger– vier bis fünf Tage. Zudem lassen sich die blauen Beeren sehr gut einfrieren.

Heidelbeeren sind vielfältig nutzbar: Ob als Smoothie, Smoothie Bowl, Nicecream, im Kuchen oder Salat – die gesunden Beeren passen zu vielen süßen aber auch zu einigen herzhaften Speisen.

Solltest du die Früchte für einen Kuchen verwenden, ist es manchmal empfehlenswert, die Heidelbeeren vorab in etwas Stärke zu wälzen, sodass sie beim Backen nicht so viel Saft verlieren.

Blaubeeren Helfen Bei Ptbs

Die mild süßen Heidelbeeren passen hervorragend zu Kuchen, Desserts oder Smoothies. Aber auch auf Flammkuchen oder als Salatzutat sind sie eine leckere Komponente.

E. M. Seymour , I. I. Tanone , D. E. Urcuyo-Llanes , S.K. Lewis (2011): Blueberry Intake Alters Skeletal Muscle and Adipose Tissue Peroxisome Proliferator-Activated Receptor Activity and Reduces Insulin Resistance in Obese Rats, abgerufen am 12.05.2020: https://www.liebertpub.com/doi/10.1089/jmf.2010.0292

D. Li, Y. Zhang, Y. Liu, R. Sun (2015): Purified anthocyanin supplementation reduces dyslipidemia, enhances antioxidant capacity, and prevents insulin resistance in diabetic patients, abgerufen am 12.05.2020: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25833778

Nachgewiesene Gesundheitliche Vorteile Von Blaubeeren

W. Kalt, A. Cassidy, L. R. Howard (2019): Recent Research on the Health Benefits of Blueberries and Their Anthocyanins, abgerufen am 12.05.2020: https://academic.oup.com/advances/article/11/2/224/5536953

Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, S. Johnson (2015): Daily Blueberry Consumption Improves Blood Pressure and Arterial Stiffness in Postmenopausal Women with Pre- and Stage 1-Hypertension, abgerufen am 12.05.2020: https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S2212267214016335Egal ob im Muffin, Eis oder Smoothie: Heidelbeeren zaubern garantiert eine kräftige, lila Farbe ins Essen. Aber nicht nur deshalb sind sie so beliebt. Sie schmecken toll und sind noch dazu super gesund. Wir verraten, was in den blauen Früchten steckt und warum Heidelbeeren auch zu den Heilpflanzen gezählt werden.

Heidelbeeren werden auch Blaubeeren, Bickbeeren, Rauschbeeren, Moosbeeren, Mollbeeren oder Schwarzbeeren genannt. Einheimische Heidelbeeren zählen zur Familie der Heidekrautgewächse. Sie wachsen an Sträuchern, die bis zu 30 Jahre alt werden können. Heidelbeeren haben von Anfang Juli bis Ende August Saison.

So Gesund Sind Heidelbeeren

Obwohl Heidelbeeren (oder Blaubeeren) auch in unseren Wäldern am Strauch wachsen, finden sich im Handel fast ausschließlich Zucht- oder Kulturheidelbeeren (amerikanische Heidelbeere). Diese sind nicht direkt mit den Wildheidelbeeren verwandt. Sie sind deutlich größer, ihr Fruchtfleisch ist hell und ihre blaue Schale ist etwas fester als die der einheimischen Sorten. Das macht sie besser transport- und lagerfähig.

Die leckeren, einheimischen Früchte sind dafür viel aromatischer. Leider werden sie aber schnell matschig und schimmeln leicht. Ihr tiefblaues Fruchtfleisch färbt Zunge und Zähne blau. Dafür steckt aber auch mehr vom super gesunden Farbstoff Anthocyan in den einheimischen Beeren.

In Heidelbeeren steckt viel Gesundes. Besonders hoch ist der Gehalt des blauen Pflanzenfarbstoffs Anthocyan. In der Natur dient das Anthocyan als Farbstoff, um Tiere auf die Früchte aufmerksam zu machen. Für den Menschen sind Anthocyane kleine Zellschützer. Sie neutralisieren freie Radikale und können deshalb sogar vor Krebs schützen.

Tägliche Portion Heidelbeeren Verbessert Das Gedächtnis

Die blauen Beeren wurden schon von den Griechen und Römern als Heilpflanze geschätzt. Vor allem gegen Entzündungen,  Darmbeschwerden und als Magenpflaster leisten sie gute Dienste.

Das Gurgeln mit Tee aus getrockneten Heidelbeeren oder mit verdünntem Saft aus frischen Heidelbeeren lindert Entzündungen im Mund- und Rachenraum. Die enthaltenen Gerbstoffe (Catechine) wirken entzündungshemmend und desinfizieren die Mundschleimhäute.

Die speziellen Gerbstoffe in den Heidelbeeren wirken auch lindernd bei Magen-Darm-Beschwerden und Durchfällen. Die Gerbstoffe wirken antibakteriell und verhindern so, dass sich Durchfallerreger vermehren können. Im Fruchtfleisch enthaltene Pektine binden außerdem die Flüssigkeit im Darm und mildern so Durchfälle ab. Vor allem getrocknete Beeren haben diese Wirkung. Denn zu große Mengen von rohen, frischen Beeren können abführend wirken und schnell zum das Gegenteil führen.

Gefährlich?: Das Kann Passieren, Wenn Du Zu Viele Blaubeeren Isst

In Heidelbeeren ist neben Vitaminen und Mineralstoffen auch sehr viel Beta-Karotin enthalten. Beta-Karotin gehört auch zu den sekundären Pflanzenstoffen und ist am Sehvorgang beteiligt und kann „Nachtblindheit“ verbessern.

Der Mix aus dem antioxidativ wirkenden Vitamin C und Vitamin E ist der ideale Schutz vor Hautalterung. Schädliche Umwelteinflüsse, die der Haut zusetzen können, werden abgepuffert.

3 reife Bananen schälen, in Scheiben schneiden und einfrieren. 125 g Heidelbeeren waschen und zusammen mit den Bananen, 2 EL Mandelmus im Mixer zermusen. Wenn nötig noch etwas Wasser zugeben. Zügig mit einem Eisportionierer in Schälchen verteilen und mit ein paar Heidelbeeren garnieren.

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125 g Blaubeeren waschen, mit 1 Handvoll frischer Minz-Blättchen, 2 EL zarter Haferflocken, 4 getrockneten Soft-Datteln und 500 ml Buttermich pürieren. In Gläser füllen und mit Strohhalm servieren.

*Mir ist bekannt, dass ich im Gegenzug für meine Teilnahme am Vitamin N Service dem Erhalt von Newslettern per E-Mail zustimme. Mit Klick auf „Jetzt kostenlos anmelden“ stimme ich zu, dass nur die Potential² GmbH mir Newsletter zusendet, die ich jederzeit abbestellen kann. Ich bin mit den Vertragsbestimmungen des Vitamin N-Services einverstanden.Fazit: Eine Portion Heidelbeeren am Tag sollte man sich gönnen, um in den Genuss der vielen Vorteile zu kommen. Diese kleine Menge kann im besten Fall unser Leben verlängern oder zumindest die Lebensqualität im Alter stark verbessern. Achten Sie darauf, möglichst keine gezuckerten Blaubeeren aus dem Glas zu verzehren, sondern lieber auf frische Ware zurückzugreifen. Auch Tiefkühl-Blaubeeren sidn geeignet und können beispielsweise hervorragend im Smoothie verarbeitet werden.

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