Melonen sind runde, ziemlich große Früchte, die je nach Sorte bis zu sechs Kilogramm wiegen können. Sie sind im Sommer beliebt als fruchtiger Durstlöscher. Das Fruchtfleisch hat eine gelbliche bis orange Farbe, bei den Wassermelonen ist es strahlend rot.
Zuckermelonen stammen aus Westafrika und wurden dort bereits vor etwa 5.000 Jahren angebaut. Sie wachsen heute vor allem in Gegenden, wo ein gemäßigtes oder ein tropisches Klima vorherrscht. Etwa 60 Prozent der Weltproduktion stammen aus China. Weitere wichtige Anbauländer sind die Türkei, die USA, Rumänien, Spanien, Mexiko, Marokko, Ägypten und viele mehr.
Wassermelonen kommen ursprünglich aus Südafrika. Heute ist Vorderasien das wichtigste Anbaugebiet, denn es liefert rund drei Viertel der gesamten Weltproduktion. China steht ganz an der Spitze, danach kommen als wichtige Anbaugebiete auch die Türkei, der Iran, die GUS, die Vereinigten Staaten, Korea, Japan, Brasilien, Mexiko und die Länder rund um das Mittelmeer.
Studie: Hilft Wassermelone Gegen Diabetes?
Die Hauptsaison für Zuckermelonen beginnt im Juni und endet im November. Aber auch während der Nebensaison ist der Nachschub gesichert. Wassermelonen werden hauptsächlich von Juni bis September gekauft, sind aber durch die verschiedenen Lieferländer von März bis November erhältlich.
Reife Zuckermelonen erkennt man daran, wenn sich am Stiel kleine Risse entwickeln oder sie ein wenig verschrumpelt. Außerdem duften sie süß und lecker. Wenn man leicht auf die Schale drückt, sollte sie ein wenig nachgeben. Wassermelonen sind reif, wenn ihr Fruchtfleisch zur Gänze rot ist.
Zuckermelonen schmecken – wie der Name schon vermuten lässt – sehr süß, haben aber wenig eigenes Aroma. Wassermelonen haben eine angenehme Süße und sind sehr saftig.
Wassermelone In Der Schwangerschaft
Melonen sind besonders im Sommer als fruchtige Erfrischung für zwischendurch hervorragend geeignet. Dazu kann man sie einfach in Keile zerschneiden, sodass man sie mit der Hand halten kann. Alternativ kann man auch das Fruchtfleisch aus der Schale lösen und kleingeschnitten weiterverarbeiten. Melonen eignen sich beispielsweise als Dekoration für Eisbecher und Cocktails, als Bestandteil von Obstsalaten, als Belag für Kuchen, als Vorspeise, als Sorbet und vieles mehr.
Zusammen mit hochwertigem Parmaschinken wird eine Honigmelone zur Delikatesse. Die Kerne der Wassermelone können problemlos mitgegessen werden. Wer dies nicht mag, kann sie mit einem kleinen Löffel entfernen, was jedoch aufgrund der Menge durchaus auch ein wenig mühselig sein kann.
Die Haltbarkeit von Zuckermelonen unterscheidet sich je nach Sorte. Honigmelonen können beispielsweise bei etwa 10 bis 15 Grad und einer Luftfeuchtigkeit von rund 90 Prozent bis zu drei Monaten gelagert werden. Kantalup-Melonen werden bei drei bis fünf Grad für maximal zwei Wochen gelagert. Galia-Melonen halten je nach Reifegrad bis zu drei Wochen. Wassermelonen können etwa zwei Wochen aufbewahrt werden. Die optimale Temperatur beträgt hierfür 15 Grad. Die Luftfeuchtigkeit sollte zwischen 80 und 90 Prozent betragen.
Wassermelone: Gesund, Wenig Zucker Und Wenig Kalorien
Melonen bestehen ungefähr zu 90 Prozent aus Wasser. Bei den Zuckermelonen gesellt sich dazu ein außerordentlich hoher Zuckergehalt mit fünf bis zehn Prozent. Sie enthalten Provitamin A (Carotin), Vitamin C, Phosphor, Kalium und Calcium. Wassermelonen haben weniger Kalorien als Zuckermelonen, beinhalten dafür aber unter anderem Vitamin A und C, Eisen, Natrium, Calcium und Lykopin. Melonen können bei Rheuma, Leberentzündungen, Erkrankungen der Niere und bei Gicht helfen.
Wer sagt das nur Fleisch auf den Grill kann? Dieses Rezept für die Melone vom Grill beweist, dass auch Obst in dieser Hinsicht einiges zu bieten hat!Ganz schön dick, so eine Wassermelone: Bis zu 20 Kilo kann sie wiegen – und ist doch ein Geheimtipp für alle, die schlank bleiben wollen. Das Geheimnis ist der mit rund 90 Prozent hohe Wassergehalt, der die Wassermelone zu einer super gesunden und kalorienarmen Nascherei macht.
Inhaltsverzeichnis Infografik zu Wassermelone Das sollten Sie über Wassermelonen wissen Herkunft Saison Geschmack Sorten Unsere liebsten Wassermelonen-Rezepte Wie gesund sind eigentlich Wassermelonen? Gesundheitsvorteile von Wassermelonen Einkaufs- und Küchentipps für Wassermelonen Einkauf Lagerung Vorbereitung Zubereitungstipps für Wassermelonen Infografik zu Wassermelone Sie möchten mehr über die einzelnen Punkte der folgenden Infografik erfahren? Dann finden Sie mehr Informationen unterhalb der Grafik. Copyright: Hyrma – stock.adobe.com Wassermelone... ...senkt den Blutdruck: Sowohl in der Schale als auch im Fruchtfleisch steckt die Aminosäure Citrullin, die im Körper in Arginin umgewandelt wird. Diese Aminosäure wiederum sorgt dafür, dass sich die Blutgefäße weiten und das Blut leichter zirkulieren kann – so wird einem hohen Blutdruck auf effektive und köstliche Weise entgegengewirkt. ...ist zucker- und fettarm: Der hohe Wassergehalt von Wassermelone macht sie zur perfekten Schlankfrucht, an der sich Figurbewusste ohne Reue und mit Genuss satt essen können. Und obwohl sie angenehm süß schmeckt, ist Wassermelone auch zuckerarm. ...schützt die Haut: Eine relativ große Portion an Vitamin A, sorgt für eine schöne Haut. ...enthält reichlich Kalium: Kalium wird vor allem für die Energieproduktion benötigt. Es regelt außerdem das Gleichgewicht von Säuren und Basen und ist an der Regulation des Wasser-Elektrolyt-Haushalts beteiligt. Außerdem wird Kalium für die Funktionen von Muskelreizen, Muskelkontraktionen, Enzymen und Nieren benötigt. ...CO2-Bilanz: Mit einem Emissionswert von unter 130 Gramm pro 100 Gramm, ist die CO2-Bilanz von Wassermelone gut. Die CO2-Werte basieren auf den Berechnungen des IFEU-Institut für Energie- und Umweltforschung Heidelberg und wurden für jedes Lebensmittel jeweils einzeln als „durchschnittliches Lebensmittel“ bilanziert, wie diese in Deutschland verkauft werden. Sie berücksichtigen den Produktionsort, die Produktionsmethode, alle damit verbunden Transporte, die Verarbeitung, die Verpackung und die Lagerung anteilig. Die Emissionen aller Treibhausgase wie z. B. Kohlenstoffdioxid (CO2), Methan (CH4) und Lachgas (N2O) wurden berücksichtigt und in CO2-Äquivalente umgerechnet. Vereinfacht wird allerdings nur von CO2 gesprochen. ...kann das Krebsrisiko verringern: Das ansonsten vor allem in Tomaten und Tomatenprodukten vorkommende Lycopin ist auch in Wassermelonen vorhanden. Das starke Antioxidans stärkt unser Immunsystem und schützt unsere Zellen vor schädlichen Umwelteinflüssen und damit auch vor der Entstehung von Krebserkrankungen. ...ist gut für die Augen: Nennenswerte Mengen von Vitamin C bietet Wassermelone nicht, dafür steckt im Fruchtfleisch aber immerhin eine relativ große Portion an Vitamin A, das für eine schöne Haut und für gutes Sehen sorgt. ...kann zu Magenbeschwerden führen: Einige Bitterstoffe im Fruchtfleisch der Wassermelone können bei größeren Mengen bei einem sehr empfindlichen Magen für Beschwerden sorgen. Das gilt auch für überreife Wassermelone! Das sollten Sie über Wassermelonen wissen Wie die Wassermelone zu ihrem Namen kam, lässt sich leicht erklären: Ganz ähnlich wie die mit ihr über ein paar Ecken verwandte Gurke besteht sie zu rund 90 Prozent aus Wasser. Und genau wie ihr grüner Vetter zählt die Wassermelone keineswegs zu den Früchten, auch wenn man sie meistens so isst, sondern in Wahrheit zur weitverzweigten Familie der Kürbisgewächse. Mit dem Kürbis hat die Wassermelone auch Größe und Gewicht gemeinsam: Je nach Sorte kann eine Wassermelone immerhin bis zu 20 Kilo auf die Waage bringen! Kugelrund ist sie nicht unbedingt – unter den rund 150 bekannten Sorten gibt es auch Wassermelonen mit länglicher Form. Das saftige Fruchtfleisch von Wassermelone leuchtet in der Regel hellrot bis tiefrot, manchmal aber auch gelb. In jedem Fall steckt es voller flacher schwarzer Kerne, die in der Regel nicht mitgegessen werden. Sie einfach auszuspucken, wäre trotzdem schade, denn sie sind reich an Magnesium, Zink und Eisen. Außerdem fördern sie die Verdauung – vorausgesetzt, sie werden zerkaut und nicht einfach nur heruntergeschluckt. Getrocknet, geröstet und gesalzen ergeben sie einen leckeren und gesunden Knabber-Snack. Herkunft Ursprünglich kommt die Wassermelone aus Afrika. Inzwischen baut man sie aber weltweit überall dort an, wo tropisches oder subtropisches Klima herrscht. Besonders beliebt ist die Wassermelone als „karpuz“ unter anderem in der Türkei – dort bekommen Sie diese oft in Scheiben oder Stücken an fast jeder Straßenecke als Snack zu kaufen. Saison Die Hauptsaison für Wassermelone startet in Südeuropa im Frühsommer – von Mai bis Ende September kommen dann Wassermelonen aus Italien, Spanien, Israel, Ungarn und aus der Türkei zu uns. Sie können Wassermelone aber auch im Herbst und Winter kaufen, denn dann läuft die Ernte zum Beipsiel in Florida, Südafrika und anderen Überseeländern. Geschmack Das Fruchtfleisch von Wassermelone kann je nach Sorte und Reife knackig-fest bis eher weich und sehr saftig sein. Trotz des hohen Wassergehalts haben Wassermelonen einen leicht süßen und ganz eigenen Geschmack. Sorten Die über 150 verschiedenen Sorten haben einen Wassergehalt von bis zu 90 Prozent. Dadurch sind sie nicht nur eine kalorienarme Nascherei, sondern spülen auch überschüssige Salze und Harnsäure aus unserem Körper heraus. Relativ neu ist die gelbe Wassermelone. Sie verfügt im Gegensatz zur roten über weniger Kerne und festeres Fruchtfleisch. Unsere liebsten Wassermelonen-Rezepte Erfrischend und leicht Feta-Wassermelonen-Salat mit Tomaten 5 (6) 25 Min. 25 Min. 264 kcal 99 Smart frühstücken Rosa Smoothie-Bowl mit Wassermelone 5 (2) 10 Min. 10 Min. 517 kcal 83 Tortilla mit Rohschinken, Avocado und Wassermelone 5 (1) 10 Min. 15 Min. 30 Rezepte Fruchtige Wassermelone Süßer Schlankmacher Hier gelangen Sie zu allen Wassermelonen-Rezepten. Wie gesund sind eigentlich Wassermelonen? Der hohe Wassergehalt von Wassermelone macht sie zur perfekten Schlankfrucht, an der sich Figurbewusste ohne Reue und mit Genuss satt essen können. Übrigens: Obwohl sie angenehm süß schmeckt, ist Wassermelone auch zuckerarm. Mit dem reichlich enthaltenen Kalium sorgt Wassermelone dabei ganz nebenbei auch für einen sanft entwässernden Effekt. Nennenswerte Mengen von Vitamin C bietet Wassermelone nicht, dafür steckt im Fruchtfleisch aber immerhin eine relativ große Portion an Vitamin A, das für eine schöne Haut und für gutes Sehen sorgt. Das Kürbisgewächs punktet zusätzlich mit einer ordentlichen Portion Betacarotin. Die Vorstufe von Vitamin A schützt unsere Haut vor UV- Strahlung und wirkt dadurch auf smarte Weise dem Hautalterungsprozess entgegen. Einige Bitterstoffe im Fruchtfleisch der
Wassermelone: Kalorien, Vitamine & Inhaltsstoffe
Melonen bestehen ungefähr zu 90 Prozent aus Wasser. Bei den Zuckermelonen gesellt sich dazu ein außerordentlich hoher Zuckergehalt mit fünf bis zehn Prozent. Sie enthalten Provitamin A (Carotin), Vitamin C, Phosphor, Kalium und Calcium. Wassermelonen haben weniger Kalorien als Zuckermelonen, beinhalten dafür aber unter anderem Vitamin A und C, Eisen, Natrium, Calcium und Lykopin. Melonen können bei Rheuma, Leberentzündungen, Erkrankungen der Niere und bei Gicht helfen.
Wer sagt das nur Fleisch auf den Grill kann? Dieses Rezept für die Melone vom Grill beweist, dass auch Obst in dieser Hinsicht einiges zu bieten hat!Ganz schön dick, so eine Wassermelone: Bis zu 20 Kilo kann sie wiegen – und ist doch ein Geheimtipp für alle, die schlank bleiben wollen. Das Geheimnis ist der mit rund 90 Prozent hohe Wassergehalt, der die Wassermelone zu einer super gesunden und kalorienarmen Nascherei macht.
Inhaltsverzeichnis Infografik zu Wassermelone Das sollten Sie über Wassermelonen wissen Herkunft Saison Geschmack Sorten Unsere liebsten Wassermelonen-Rezepte Wie gesund sind eigentlich Wassermelonen? Gesundheitsvorteile von Wassermelonen Einkaufs- und Küchentipps für Wassermelonen Einkauf Lagerung Vorbereitung Zubereitungstipps für Wassermelonen Infografik zu Wassermelone Sie möchten mehr über die einzelnen Punkte der folgenden Infografik erfahren? Dann finden Sie mehr Informationen unterhalb der Grafik. Copyright: Hyrma – stock.adobe.com Wassermelone... ...senkt den Blutdruck: Sowohl in der Schale als auch im Fruchtfleisch steckt die Aminosäure Citrullin, die im Körper in Arginin umgewandelt wird. Diese Aminosäure wiederum sorgt dafür, dass sich die Blutgefäße weiten und das Blut leichter zirkulieren kann – so wird einem hohen Blutdruck auf effektive und köstliche Weise entgegengewirkt. ...ist zucker- und fettarm: Der hohe Wassergehalt von Wassermelone macht sie zur perfekten Schlankfrucht, an der sich Figurbewusste ohne Reue und mit Genuss satt essen können. Und obwohl sie angenehm süß schmeckt, ist Wassermelone auch zuckerarm. ...schützt die Haut: Eine relativ große Portion an Vitamin A, sorgt für eine schöne Haut. ...enthält reichlich Kalium: Kalium wird vor allem für die Energieproduktion benötigt. Es regelt außerdem das Gleichgewicht von Säuren und Basen und ist an der Regulation des Wasser-Elektrolyt-Haushalts beteiligt. Außerdem wird Kalium für die Funktionen von Muskelreizen, Muskelkontraktionen, Enzymen und Nieren benötigt. ...CO2-Bilanz: Mit einem Emissionswert von unter 130 Gramm pro 100 Gramm, ist die CO2-Bilanz von Wassermelone gut. Die CO2-Werte basieren auf den Berechnungen des IFEU-Institut für Energie- und Umweltforschung Heidelberg und wurden für jedes Lebensmittel jeweils einzeln als „durchschnittliches Lebensmittel“ bilanziert, wie diese in Deutschland verkauft werden. Sie berücksichtigen den Produktionsort, die Produktionsmethode, alle damit verbunden Transporte, die Verarbeitung, die Verpackung und die Lagerung anteilig. Die Emissionen aller Treibhausgase wie z. B. Kohlenstoffdioxid (CO2), Methan (CH4) und Lachgas (N2O) wurden berücksichtigt und in CO2-Äquivalente umgerechnet. Vereinfacht wird allerdings nur von CO2 gesprochen. ...kann das Krebsrisiko verringern: Das ansonsten vor allem in Tomaten und Tomatenprodukten vorkommende Lycopin ist auch in Wassermelonen vorhanden. Das starke Antioxidans stärkt unser Immunsystem und schützt unsere Zellen vor schädlichen Umwelteinflüssen und damit auch vor der Entstehung von Krebserkrankungen. ...ist gut für die Augen: Nennenswerte Mengen von Vitamin C bietet Wassermelone nicht, dafür steckt im Fruchtfleisch aber immerhin eine relativ große Portion an Vitamin A, das für eine schöne Haut und für gutes Sehen sorgt. ...kann zu Magenbeschwerden führen: Einige Bitterstoffe im Fruchtfleisch der Wassermelone können bei größeren Mengen bei einem sehr empfindlichen Magen für Beschwerden sorgen. Das gilt auch für überreife Wassermelone! Das sollten Sie über Wassermelonen wissen Wie die Wassermelone zu ihrem Namen kam, lässt sich leicht erklären: Ganz ähnlich wie die mit ihr über ein paar Ecken verwandte Gurke besteht sie zu rund 90 Prozent aus Wasser. Und genau wie ihr grüner Vetter zählt die Wassermelone keineswegs zu den Früchten, auch wenn man sie meistens so isst, sondern in Wahrheit zur weitverzweigten Familie der Kürbisgewächse. Mit dem Kürbis hat die Wassermelone auch Größe und Gewicht gemeinsam: Je nach Sorte kann eine Wassermelone immerhin bis zu 20 Kilo auf die Waage bringen! Kugelrund ist sie nicht unbedingt – unter den rund 150 bekannten Sorten gibt es auch Wassermelonen mit länglicher Form. Das saftige Fruchtfleisch von Wassermelone leuchtet in der Regel hellrot bis tiefrot, manchmal aber auch gelb. In jedem Fall steckt es voller flacher schwarzer Kerne, die in der Regel nicht mitgegessen werden. Sie einfach auszuspucken, wäre trotzdem schade, denn sie sind reich an Magnesium, Zink und Eisen. Außerdem fördern sie die Verdauung – vorausgesetzt, sie werden zerkaut und nicht einfach nur heruntergeschluckt. Getrocknet, geröstet und gesalzen ergeben sie einen leckeren und gesunden Knabber-Snack. Herkunft Ursprünglich kommt die Wassermelone aus Afrika. Inzwischen baut man sie aber weltweit überall dort an, wo tropisches oder subtropisches Klima herrscht. Besonders beliebt ist die Wassermelone als „karpuz“ unter anderem in der Türkei – dort bekommen Sie diese oft in Scheiben oder Stücken an fast jeder Straßenecke als Snack zu kaufen. Saison Die Hauptsaison für Wassermelone startet in Südeuropa im Frühsommer – von Mai bis Ende September kommen dann Wassermelonen aus Italien, Spanien, Israel, Ungarn und aus der Türkei zu uns. Sie können Wassermelone aber auch im Herbst und Winter kaufen, denn dann läuft die Ernte zum Beipsiel in Florida, Südafrika und anderen Überseeländern. Geschmack Das Fruchtfleisch von Wassermelone kann je nach Sorte und Reife knackig-fest bis eher weich und sehr saftig sein. Trotz des hohen Wassergehalts haben Wassermelonen einen leicht süßen und ganz eigenen Geschmack. Sorten Die über 150 verschiedenen Sorten haben einen Wassergehalt von bis zu 90 Prozent. Dadurch sind sie nicht nur eine kalorienarme Nascherei, sondern spülen auch überschüssige Salze und Harnsäure aus unserem Körper heraus. Relativ neu ist die gelbe Wassermelone. Sie verfügt im Gegensatz zur roten über weniger Kerne und festeres Fruchtfleisch. Unsere liebsten Wassermelonen-Rezepte Erfrischend und leicht Feta-Wassermelonen-Salat mit Tomaten 5 (6) 25 Min. 25 Min. 264 kcal 99 Smart frühstücken Rosa Smoothie-Bowl mit Wassermelone 5 (2) 10 Min. 10 Min. 517 kcal 83 Tortilla mit Rohschinken, Avocado und Wassermelone 5 (1) 10 Min. 15 Min. 30 Rezepte Fruchtige Wassermelone Süßer Schlankmacher Hier gelangen Sie zu allen Wassermelonen-Rezepten. Wie gesund sind eigentlich Wassermelonen? Der hohe Wassergehalt von Wassermelone macht sie zur perfekten Schlankfrucht, an der sich Figurbewusste ohne Reue und mit Genuss satt essen können. Übrigens: Obwohl sie angenehm süß schmeckt, ist Wassermelone auch zuckerarm. Mit dem reichlich enthaltenen Kalium sorgt Wassermelone dabei ganz nebenbei auch für einen sanft entwässernden Effekt. Nennenswerte Mengen von Vitamin C bietet Wassermelone nicht, dafür steckt im Fruchtfleisch aber immerhin eine relativ große Portion an Vitamin A, das für eine schöne Haut und für gutes Sehen sorgt. Das Kürbisgewächs punktet zusätzlich mit einer ordentlichen Portion Betacarotin. Die Vorstufe von Vitamin A schützt unsere Haut vor UV- Strahlung und wirkt dadurch auf smarte Weise dem Hautalterungsprozess entgegen. Einige Bitterstoffe im Fruchtfleisch der
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